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切丁切块机是一种酒店或者大型食堂常见的食品切削加工机械，工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，运用物体离心力，借助切片刀(立刀)将被切物体切成片状，然后通过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横堵截刀口，由横堵截刀切成所需要的立方体或长方体。但如果在运用的时分，若不注意操作方法，或者是电源方面有所异常，那么，故障和危险也就会随时发生。对此来说，咱们要怎么保证该机器设备的运用呢？
切丁切块机采用特殊设计，自动化作业，切丁切块机质量好，使用寿命长，低系数高。切丁切块机结构合理、加工简单机械切条，生产效率高等特点，一块原料一次切出，加工的尺寸规格完全一致。切丁切块机生产效率为手工加工的10倍以上。可据需要加工各种形状和规格的条形，达到条形光滑、平整、均匀标准。配备不同的刀具，切丁切块机整机采用全不锈钢制造，耐用。适合食品加工厂，餐饮行业，饭堂，餐饮配送中心使用。整机采用全不锈钢制造，耐用。切丁切块机切菜尺寸可以调节。主要用于土豆、萝卜、芋头、薯类等根茎类蔬菜及瓜果类事物的切条、分瓣、黄瓜去芯等加工。
其实，要保证切丁切块机的运用，我们要从两方面来考虑。一方面便是相应的外部条件，比如电源，机器整体系统的状况等等，这些状况的完好无损，则有利于切丁作业。然后便是工作人员的操作状况了，的操作，无任何不利行为的出现，便是保证该机器设备正常，运用的好方法。工作时切勿将手伸入拨盘中或竖刀下面，保证人身，设备每运行4小时后，必须对设备进行润滑。
另外，切丁切块机要留意日常清洗，以防产品过量积聚在切开零件上，影响切开效率，清洗时，不得用磨砂材料，金属东西、铁砂和砂纸清洗任何零件，必要时，用木质或塑料东西刮铲。这样做才是操作的重要保障。
